Xantanová guma (E415)
Xantanguma je polysacharid, který se široce používá jako potravinářská přísada a v EU je uveden pod kódem E415. Produkt nabízí široké spektrum vlastností pro modifikaci textury. Xantanguma se získává z rostlin, jako je kukuřice nebo třtinový cukr, fermentací s bakteriemi Xanthomonas campestris.